了解红酒分酒器结构，帮您选择满意的分酒机

目前，国内外市场分酒机外观多种多样，但是结构只有2种类型：
 
（1）种结构：向上顶瓶塞结构
这种结构特点：瓶口塞进设备顶部固定的酒塞，酒塞与出酒口实现最短的管道连接，酒瓶底部有底托顶紧酒瓶，没有任何多余酒管道。

（2）第二种结构：向下拉瓶塞结构：
     明显特征：手握管塞向下拉伸，进而塞进酒瓶口，因其曲线拉动，所以瓶塞上部要有一定余量的胶管。
     酒瓶底部没有底托支撑，为了照顾高低不一的酒瓶，酒塞上方需要预留足够长的胶管来保证向下拉伸，导致瓶塞上方的酒管中会残留过多的红酒。

    明显特征：手握管塞向下拉伸，进而塞进酒瓶口，因其曲线拉动，所以瓶塞上方要有一定余量的胶管，这其中会残留过多的红酒。
    国外分酒机设计者对以上第二种向下拉瓶塞结构的分酒机有这样一个描述：“事实上，这些装置不可以完全地抽取液体，因为一些滴液总是残存在通道或抽取龙头中，并且当滴液干燥时留下沉淀物，而这些沉淀物在空气作用下变坏，并会污染随后的抽取，而当液体停在管道中时会改变液体（葡萄酒）的味道。

    附英文原文：Nowadays these known devices still have weakness. In fact, these devices can not drain out the beverage completely. This is because there is liquid always left in the tube or beverage nozzle. Thus, the solidified residues will deteriorate and pollute the following beverage. As the result, it will change the taste of the beverage. Also, the tube can always touch the surface of the bottle's bottom. Therefore, it gathers germs and other pollutant which could change the taste of the beverage.

    第二种向下拉瓶塞结构，因为胶管过长管中留有十几毫升的酒，甚至更多毫升的酒，这些残留在酒管当中的酒没有在瓶中惰性气体的保鲜范围内，多余的管中酒暴露在高温的机箱中，而恰恰当我们需要分一小杯品尝保鲜酒时，往往只是分杯取到了胶管当中的酒，而没有喝到瓶中保鲜的酒。

    两种结构的比较分析：

    我们知道，葡萄酒保鲜需要两大要素，、酒瓶内绝氧，第二、酒瓶贮藏在适宜的冷温中。

    种向上顶瓶塞结构完全将酒液体控制在酒瓶中，酒液受到惰性气体的全面覆盖，达到瓶内绝氧，而酒瓶又完全控制在了一个冷温的室腔内，所以这种结构是当今世界各国分酒机厂家纷纷追捧生产的主流产品。

    分酒机除要求结构紧凑、合理外，食品安全性更是重中之重，目前，北美经典分酒机除过酒结构密封件存在硅胶件外，直接与酒接触的管道，从销售台起就全部使用食品级不锈钢管，北美经典一直认为，不使用或少使用塑胶管，这是对消费者的尊重，企业只有科学地选材、用料，才能避免“塑化剂”这类低端的错误。